Oggi polpette: aproteiche!

08 Apr 2021 | Ricette Aproteiche

Fino a poco tempo fa, nel mio immaginario, le polpette erano solo quelle legate ai miei ricordi di infanzia: carne macinata, con aggiunta di salsiccia o mortadella se le si volevano particolarmente golose e saporite; l’immancabile parmigiano e le uova, rigorosamente...

Bisogni speciali, quarantena o lockdown: strategie per trasformare una crisi in un’opportunità (seconda parte)

18 Mar 2021 | Disabilità

Nella prima parte dell’articolo mi sono soffermata sulle strategie da mettere in atto per non arrivare impreparati al periodo di quarantena o lockdown, in modo che tuo figlio autistico o con ritardo cognitivo sin da subito trovi in te una figura di riferimento che lo...

Bisogni speciali, quarantena o lockdown: strategie per affrontarli al meglio e non arrivare impreparati (prima parte)

11 Mar 2021 | Disabilità

Ritrovarsi dalla sera alla mattina letteralmente rinchiusi in casa, privati della libertà, fa impazzire chiunque: ci si sente persi, pervasi da un’inquietudine che si riverbera persino sulla capacità di mantenersi mentalmente lucidi nel lungo periodo. Se non hai...

Ad ognuno le sue responsabilità

17 Dic 2020 | Disabilità

Un anno difficile questo… come altri, come tanti, dove l’impotenza si è fatta sentire più forte.In molti ci siamo sentiti soli, spesso disarmati, ad affrontare le battaglie ad armi spuntate che la vita ti mette davanti. La pandemia ha messo sotto i riflettori le...

Pomodorini confit: una delizia (apro)!

17 Set 2020 | Ricette Aproteiche

Non li avevo mai assaggiati questi pomodorini dal sapore particolare: gusto intenso, dolci eppur salati… persino difficili da identificare come pietanza! Ottimi come antipasto, sia da soli che su una bruschetta, infatti, sono ideali anche come contorno e perfetti...

Ratatouille di verdure: quando l’aproteico è un piatto per tutti!

20 Ago 2020 | Ricette Aproteiche

Un piatto allegro e bello da portare in tavola, questo, che nella sua semplicità sa stupire il palato di ogni commensale per la varietà dei sapori e dei profumi che lo accompagna. Quante volte cerchi una soluzione diversa alla solita “spadellata di verdure”?Ecco una...