Oggi polpette: aproteiche!

Oggi polpette: aproteiche!

Fino a poco tempo fa, nel mio immaginario, le polpette erano solo quelle legate ai miei ricordi di infanzia: carne macinata, con aggiunta di salsiccia o mortadella se le si volevano particolarmente golose e saporite; l’immancabile parmigiano e le uova, rigorosamente...
Ad ognuno le sue responsabilità

Ad ognuno le sue responsabilità

Un anno difficile questo… come altri, come tanti, dove l’impotenza si è fatta sentire più forte.In molti ci siamo sentiti soli, spesso disarmati, ad affrontare le battaglie ad armi spuntate che la vita ti mette davanti. La pandemia ha messo sotto i riflettori le...
Pomodorini confit: una delizia (apro)!

Pomodorini confit: una delizia (apro)!

Non li avevo mai assaggiati questi pomodorini dal sapore particolare: gusto intenso, dolci eppur salati… persino difficili da identificare come pietanza! Ottimi come antipasto, sia da soli che su una bruschetta, infatti, sono ideali anche come contorno e perfetti...